Здравствуйте, Андрей!
Могу ли я использовать уже открытое ИП,
Открытое ИП использовать можете, но необходимо будет внести дополнительный ОКВЭД.
При выборе ОКВЭД необходимо руководствоваться, видом торговли ( оптовая либо розничная), предназначением употребления трав (пищевое, парфюмерное и т.п.), магазин специализированный либо универсальный.
Например подойдет ОКВЭД 47.29.39, если будете продавать в розницу травы, предназначенные для употребления в пищу и больше ничего в бутике продавать не будете, то-есть в специализированном магазине.
Услуги по розничной торговле прочими пищевыми продуктами в специализированных магазинах, не включенными в другие группировки
На землях сель хозяйственного назначения допускается размещение нестационарных торговых объектов без проведения работ, связанных с нарушением почвенного слоя земельного участка.
возможно ли в целом вести такую деятельность рядом с полем?
Да, возможно, но Ваш бутик не должен быть прочно связан с земельным участком
6) нестационарный торговый объект — торговый объект, представляющий собой временное сооружение или временную конструкцию, не связанные прочно с земельным участком вне зависимости от наличия или отсутствия подключения (технологического присоединения) к сетям инженерно-технического обеспечения, в том числе передвижное сооружение;
ст.2 Федерального закона от 28.12.2009 N 381-ФЗ
Фермерское хозяйство осуществляет предпринимательскую деятельность (ст.1 Федерального закона от 11.06.2003 N 74-ФЗ), по сути это тоже самое, что и ИП, но специализированное.
ИП не запрещено использовать земли сельхоз назначения для ведения предпринимательской деятельности.
Поэтому вышеуказанная статья вполне применима к ИП.