Здравствуйте, Елена.
ТК РФ вообще не предусматривает возможности для работодателя «штрафовать» работника.
Возможно, в вашей ситуации речь идет об ученическом, а не трудовом договоре, или о договоре обучения в дополнение к трудовому договору с условием об испытательном сроке — это нужно конкретно смотреть договор, чтобы сказать что-то определённое о его законности.
За более подробной консультацией или помощью в составлении документов вы можете обратиться ко мне в чат. Услуги в чате оказываются на платной основе, стоимость и время консультации согласовываются там же.