Участковый требует от меня чтобы я сходил оценщику и по фотографии выяснил стоимость колёс, говорит это я должен делать и платить за услугу

Здравствуйте. Строго формально УПК не обязывает Вас делать оценку, однако, вместе с тем, в силу ст. 73 УПК РФ

1. При производстве по уголовному делу подлежат доказыванию:
4) характер и размер вреда, причиненного преступлением;

таким образом, участковый Вас и отправляет к оценщику, чтобы понять и вообще размер ущерба сколько. Возможно тут не уголовный, а административный состав или Ваши колёса уже давно ничего не стоят.