Что я нарушу если буду ходить по улице и продавать воздушные шары с гелием?

Уважаемый Иван!
Согласно статье 6 Федерального закона от 27.11.2018 N 422-ФЗ «О проведении эксперимента по установлению специального налогового режима „Налог на профессиональный доход“, не вправе применять налог на профессиональный доход лица, осуществляющие перепродажу товаров.
Таким образом, самозанятый не может заниматься перепродажой воздушных шаров. На подобный запрет также указала Федеральная налоговая служба в Письме № СД-4-3/2889@ от 19.02.2020.
Таким образом, более оптимальным будет открытие ИП с упрощенной системой налогообложения.
Относительно уведомлений — согласно Постановлению Правительства РФ от 16.07.2009 N 584 „Об уведомительном порядке начала осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности“, при нестационарной торговле требуется подавать уведомление.
Уведомление можно подать лично, отправить по почте или через интернет в виде электронного документа. Его форма довольно простая.

Добрый день! 

Самозанятый не имеет право перепродавать товар. 

Федеральный закон от 27.11.2018 N 422-ФЗ «О проведении эксперимента по установлению специального налогового режима „Налог на профессиональный доход“

Статья 4. Налогоплательщики налога на профессиональный доход

2) лица, осуществляющие перепродажу товаров, имущественных прав, за исключением продажи имущества, использовавшегося ими для личных, домашних и (или) иных подобных нужд;

Вы можете зарегистрировать ИП и получить разрешение на право уличной торговли.

Здравствуйте, Иван!

В данном случае законодательство не позволяет применять режим самозанятого.

ст.4 Федерального закона «О проведении эксперимента по установлению специального налогового режима „Налог на профессиональный доход“ от 27.11.2018 N 422-ФЗ

В данном случае законодательство не позволяет применять режим самозанятого

2. Не вправе применять специальный налоговый режим:
2) лица, осуществляющие перепродажу товаров, имущественных прав, за исключением продажи имущества, использовавшегося ими для личных, домашних и (или) иных подобных нужд;

В данном случае будет иметь место перепродажа. Поэтому Вам необходимо подумать над иной формой, например, индивидуальный предприниматель. Зарегистрировавшись в качестве ИП, Вы можете обратиться в местную администрацию за получением разрешения на уличную торговлю.