Николай, первоначально необходимо соблюсти досудебный порядок защиты своих прав. Этот этап является обязательной процедурой, предшествующей судебному разбирательству. Отсутствие заключенного договора не должно стать препятствием в защите своих прав. Прежде всего направьте претензию в адрес данного лица. Желательно почтой, с описью вложений. Описывайте ситуацию, что от исполнителя не поступало предложений по подписанию договора оказания образовательных услуг. Отметьте, что сторонами в данной ситуации в устной форме был оговорен перечень выполняемых работ, общие требования к ним, а также стоимость выполненной работы.
Несмотря на отсутствие письменной формы договора, можно считать его заключенным в силу положений статьи 16 Трудового кодекса РФ. Трудовые отношения между заказчиком и исполнителем возникают не только на основании заключенного в письменной форме договора, но и на основании фактического допущения работника к работе. Причем, фактическое допущение к работе, если исполнитель приступил к ней с ведома, либо по поручению заказчика или его представителя, независимо от того, был ли трудовой договор надлежащим образом оформлен, также выступает в качестве юридического факта возникновения трудовых отношений.
Однако все же стоит определить, что же Вас вынудило отказаться от продолжения обучения.Если это качество предоставляемых услуг, ссылаться стоит на нормы федерального законодательства. Договор об оказании платных образовательных услуг может быть расторгнут в одностороннем порядке. Общие основания прекращения образовательных отношений предусмотрены ст. 61 Федерального закона от 29.12.2012 N 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации».