Добрый день!
Если трудовой договор так и не заключен, Вы как сторона трудовых отношений можете предложить свою версию документа. Составьте трудовой договор, закрепите в нем достигнутые договоренности и с сопроводительным письмом передайте два экземпляра в канцелярию или отдел кадров, попросив поставить отметку о принятии. Также можете отправить два экземпляра трудового договора заказным письмом с уведомлением и описью вложения по юридическому адресу Вашего работодателя.
Если работодатель присылает расчетные листки, в которых отражается реальный размер заработной платы, – сохраняйте. Предоставляет на подпись ведомости – делайте фото.
Трудовые отношения возникают не только на основании подписанного договора, но и в связи с фактическим допуском человека к работе работодателем или уполномоченным им лицом (ст. 16 Трудового кодекса РФ). Отсюда вытекает следующее: даже если трудовой договор с Вами не подписан, Вы имеете право на оплату выполненной работы.
Кроме того, отсутствие заключенного трудового договора с работником является нарушением со стороны работодателя и влечет для него административную ответственность.
Относительно штрафов.
Согласно ч. 1 ст. 192 Трудового кодекса РФ, за неисполнение или ненадлежащее исполнение работником трудовых обязанностей, работодатель имеет право применить только три вида дисциплинарных взысканий: замечание, выговор или увольнение. При этом данный перечень является исчерпывающим.
Про штрафы в Трудовом кодексе ничего не сказано, однако отмечено, что применение дисциплинарных взысканий, не предусмотренных федеральными законами, уставами и положениями о дисциплине, не допускается. Таким образом, работодатель не имеет права штрафовать сотрудников.
В данном случае не совсем понятно, как именно происходит процедура наложения штрафа. Если работодатель лишает Вас части премии помимо официального оклада — это не нарушает положений ТК РФ. Если штрафы оплачиваются в карман работодателя или удерживаются из официальной зарплаты — другой вопрос.
Вы можете обратиться в бухгалтерию или непосредственно к руководителю организации с заявлением о разъяснении удержанных сумм. В случае отказа от аргументированного ответа советую подать жалобу в Трудовую инспекцию и Прокуратуру.