Или я могу оформить только по 1/2 доле дома и квартиры?

Николай, в силу ст. 34 СК РФ Имущество, нажитое супругами во время брака, является их совместной собственностью. Поэтому пока Вы не произведете раздел общего совместного имущества, Вы не сможете распорядиться своей долей ни при наличии согласия супруги ни в его отсутствие. Насколько я вижу из текста Вашего вопроса, доли супругов в совместно-нажитом имуществе в виде жилого дома с земельным участком и в квартире не определены.

Сначала необходимо выделить свою долю,  только потом рассчитывать на какие-то сделки.

Согласно ст. 38 СК РФ Раздел общего имущества супругов может быть произведен как в период брака, так и после его расторжения по требованию любого из супругов, а также в случае заявления кредитором требования о разделе общего имущества супругов для обращения взыскания на долю одного из супругов в общем имуществе супругов, добровольно по нотариальному соглашению или в судебном порядке.