Добрый день, Дмитрий!
В соответствии с п.1 ст.161 Гражданского кодекса РФ сделки одной из сторон которых является юридическое лицо, должны быть совершены в простой письменной форме.
Статья 160 Гражданского кодекса РФ 1. Сделка в письменной форме должна быть совершена путем составления документа, выражающего ее содержание и подписанного лицом или лицами, совершающими сделку, либо должным образом уполномоченными ими лицами.
Письменная форма сделки считается соблюденной также в случае совершения лицом сделки с помощью электронных либо иных технических средств, позволяющих воспроизвести на материальном носителе в неизменном виде содержание сделки, при этом требование о наличии подписи считается выполненным, если использован любой способ, позволяющий достоверно определить лицо, выразившее волю. Законом, иными правовыми актами и соглашением сторон может быть предусмотрен специальный способ достоверного определения лица, выразившего волю.
Действующим законодательством предусмотрено, что договор может быть заключен и не в форме единого документа. В частности, в Постановлении от 04.04.2011 N КА-А40/2332-11-П ФАС Московского округа указал, что наличие договора между сторонами подтверждено счетом, выставленным контрагентом за оказанные услуги, и платежным поручением. Получается, что фактически договор был заключен, но не единым документом, а путем направления оферты и получения соответствующего акцепта.
Таким образом, если получится доказать согласованный объем работ, факт их выполнения и стоимость, то взыскать оставшуюся сумму вполне реально.
Имеется положительная для подрядчика судебная практика
Постановление Арбитражного суда Восточно-Сибирского округа от 29.05.2019 N Ф02-2087/2019 по делу N А33-16731/2018
Постановление Арбитражного суда Московского округа от 22.05.2019 N Ф05-6245/2019 по делу N А41-41766/2018
Постановление Арбитражного суда Восточно-Сибирского округа от 26.04.2019 N Ф02-1379/2019 по делу N А78-14852/2016
Постановление Арбитражного суда Восточно-Сибирского округа от 29.03.2019 N Ф02-119/2019 по делу N А33-12981/2016
Постановление Арбитражного суда Уральского округа от 07.03.2018 N Ф09-532/18 по делу N А60-18645/2016
Постановление Арбитражного суда Волго-Вятского округа от 22.02.2018 N Ф01-6569/2017 по делу N А29-1888/2017
Постановление Арбитражного суда Центрального округа от 22.01.2018 N Ф10-2817/2016 по делу N А09-13571/2014
Удачи Вам!
Поскольку проводилась частичная оплата, то, следовательно, уже можно подтвердить, что возникли договорные отношения.
Вопрос только в том, как определить условия заключенного договора (на какую общую сумму был фактически заключен договор, о каком объеме поставки металлоконструкций, решёток и ограждений была достигнута договоренность, сколько товара фактически изготовлено и поставлено, в какие сроки изделия должны быть изготовлены и поставлены и т.д.).
Вот это можно подтвердить, в том числе, и перепиской.