Обязан ли я оформлять документы на рассрочку повторно, если товар уже у меня?

Здравствуйте. В таком случае банк не переведёт деньги в магазин, а Вы будете считаться не оплатившим товар. И по факту у вас будет несновательное обогащение, повод для иска. Ст. 1102 ГК РФ

1. Лицо, которое без установленных законом, иными правовыми актами или сделкой оснований приобрело или сберегло имущество (приобретатель) за счет другого лица (потерпевшего), обязано возвратить последнему неосновательно приобретенное или сбереженное имущество (неосновательное обогащение), за исключением случаев, предусмотренных статьей 1109 настоящего Кодекса.