Как быть, если без моего ведома оформили фирмы?

Здравствуйте, хотел бы поинтересоваться у вас как у опытного юриста. Моя мама оформила опеку над недееспособным 62 летним родственником отца, взамен мама недееспособного хочет переписать на моего отца свое имущество (квартиру и дачу), какой лучше документ оформить чтобы после ее смерти более ее ближние родственники не могли оспорить ее решение?

Ситуация: Жилой дом, был поделен на несколько доль, то есть на мою бабушку, маму, моего брата, моего дядю( брат моей мамы) и меня. Мама и бабушка переписали свои доли на меня, мой брат так же оформил дарственную на меня, как сестре, но мой дядя, из-за прошлых конфликтов с моей мамой, ссылается на то, что имеет право заселить потом квартирантов, а так же указывает на то, что будет у меня потом будет своя квартира, что как мне кажется говорит о чем-то не хорошем. Был разговор о том, чтобы я, после своего совершеннолетия со временем просто выкупила у него эту долю, на что он указал свою цену. Но на данный момент человек полностью игнорирует этот момент. Подскажите мне, так как я не разбираюсь в таких вещах совсем, есть ли вероятность того, что он сможет подселить квартирантов, а так же есть ли угроза тому, что меня могут лишить дома, и на каком основании?