Здравствуйте. По порядку.
1. Залог паспорта запрещен. Напишите заявление в полицию. В заявлении укажите на незаконное удержание паспорта конкретным гражданином. Также укажите на факты психологического давления в целях выдачи расписки и принуждение к передаче паспорта. Факт обращения в полицию, возможно, сыграет в Вашу пользу в судебном споре о взыскании «долга».
2. Если вы не получали деньги, то договор займа можно оспорить по безденежности (статья 812 ГК РФ). На свидетелей не рассчитывайте. Их допрос недопустим для опровержения договора и его условий. Каким образом доказывается безденежность проконсультируйтесь с адвокатом. Если речь идет о крупных суммах, то в суде заявляются ходатайства о запросе сведений об имущественном положении займодавца (мог ли он располагать суммой займа). Если в расписке указаны какие-то конкретные сведения (время, место, присутствующие лица, форма денег, способ передачи), то проверяются указанные обстоятельства.
3. Не отдавайте 15 тысяч до того, как он передаст Вам расписку. Дело в том, что наличие у должника долгового документа свидетельствует о возврате долга. Поэтому он не сможет обратиться в суд. Если уж Вы решили заплатить за обои 15 тысяч, то составьте Соглашение о возмещении убытков в конкретном размере, но сначала заберите расписку.
4. По расписке он может обратиться к мировому судье за выдачей судебного приказа. Найдите в сети интернет Ваш судебный участок и отслеживайте поступление заявления Вашего кредитора о выдаче приказа. Если приказ будет выдан, немедленно подайте заявление об отмене приказа.