Здравствуйте, Вам так и лучше сообщить всё как есть на самом деле полиции. В любом случае скорее всего, если Вы сообщите имя курьера либо заказчику либо полиции — от Вас будут получены объяснения, а, если будет возбуждено уголовное дело — то свидетельские показания, так как курьер появился у заказчика в результате заказа в Вашем магазине, это необходимо будет для полноты проверки и впоследствии следствия. В данном случае Вы уже будете свидетелем обвинения, так как с Ваших слов будет установлено, что курьер был направлен именно к данному заказчику у которого и произошла кража. Ответственность за его действия в виде кражи Вы нести не будете, так как не имеете к ним отношения. А по поводу налоговой инспекции всё уже будет зависеть просто от инициативы сотрудников полиции, в принципе обязанности сообщать в ИФНС о том, что Вы осуществляли предпринимательскую деятельность без регистрации у них нет и сообщать об этом, если не спросят не обязательно, поэтому вряд ли информация дойдет до налоговой инспекции. А так — как уже было указано юристом выше в случае, если информация о деятельности без регистрации дойдет до налоговой инспекции возможна административная ответственность по ст. 14.1 КоАП РФ —
Осуществление предпринимательской деятельности без государственной регистрации или без специального разрешения (лицензии)
Направьте документы на регистрацию в налоговую инспекцию, впоследствии, если начнется производство о привлечении Вас к административной ответственности на этом основании и на том, что договор у магазина был единичный сможете ходатайствовать об освобождении Вас от административной ответственности на основании ст. 2.9. КоАП РФ -
При малозначительности совершенного административного правонарушения судья, орган, должностное лицо, уполномоченные решить дело об административном правонарушении, могут освободить лицо, совершившее административное правонарушение, от административной ответственности и ограничиться устным замечанием.
Могут ли быть проблемы с налоговой в этом случае?
Возможно привлечение к налоговой ответственности по ст. 116 НК РФ за нарушение порядка постановки на налоговый учет.