Здравствуйте, Евгений.
Во-первых, Вам нужно изучить Трудовой кодекс РФ (если нет возможности или желания обратиться к юристу) и усвоить специальную терминологию.
В ТК РФ не упоминаются никакие «переработки». Есть сверхурочная работа (ст. ст. 99, 152 ТК РФ), а есть работа в выходные и нерабочие праздничные дни (ст. ст. 111-113, 153 ТК РФ).
Порядок оформления привлечения к работе в этих случаях сходны — необходимо письменное согласие работника, приказ работодателя о привлечении к работе в выходные /праздничные дни /сверхурочно, учет фактически отработанного каждым работником рабочего времени (ст. 91 ТК РФ). Также должны соблюдаться установленные законом ограничения на продолжительность такой работы.
Из Вашего сообщения усматривается, что Вы сами соглашаетесь выполнять работу за пределами установленной продолжительности рабочего времени. По закону Вы должны в 16.00 прекратить работу и идти домой. Если Вы все дружно начнете отказываться работать без соответствующего оформления и оплаты, может, дело и сдвинется.
Суды при рассмотрении подобных споров исходят из того, что работника под дулом пистолета никто не заставляет работать сверхурочно или в выходной день. А раз работника это устраивает, он не требует оформить все как полагается по закону (а для этого и нужно изучить ТК РФ или нанять юриста), то и платить ему ничего не должны.
