Здравствуйте.
Если у Вас есть трудовой договор, запись в трудовой книжке, то можете обратиться с жалобой в прокуратуру и (или) государственную инспекцию труда. Если трудового договора на руках нет, то, скорее всего, получите отказ в рассмотрении жалобы и указание, что сначала Вам следует обратиться в суд для установления факта наличия трудовых отношений.
Имейте ввиду, что ни прокуратура, ни ГИТ не будут разбираться со сверхурочными, если они не отражены в табеле учета рабочего времени, только в суде Вы можете попробовать доказать, что Вас принуждали отрабатывать больше времени, чем указано в трудовом договоре.
Но, суды, как правило, тоже отказывают во взыскании сверхурочных если работники безропотно оставались работать без письменного распоряжения работодателя, без учета сверхурочного времени в табеле. Логика такова — если бы не хотели, то не работали бы, а если захотели, то оплачивать работодатель не обязан Ваши «хотелки».