Свидетельство о проф образовании?

Дмитрий, здравствуйте!

1. Лицензия. В соответствии с ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности» ваша деятельность по обучению людей маникюру и педикюру лицензированию не подлежит. Нормы ФЗ об образовании и иных актов в сфере образования к вам не применимы. Там речь идет о присвоении дополнительного или профессионального образования. В случае, если организация по результатам оказания услуг выдает сертификаты, дипломы и т.д. которые подтверждают факт прохождения «курсов маникюра и педикюра», то они не свидетельствуют о присвоении (повышении) разряда или квалификации.

2. Опыт работы. Берите кого хотите. «Обучение маникюру и педикюру» это не то обучение, о котором идет речь в ФЗ «Об образовании». При приеме на работу наличие каких-то курсов вполне подойдет. Можете даже без курсов брать.

3. Помещение. На вас распространяется СанПиН 2.1.2.2631-10 (с текстом можете ознакомиться по ссылке http://docs.cntd.ru/document/9... Вас интересуют главы 2, 3, 6). 

Виды помещений, где возможно расположение маникюрного салона указаны в гл.2. Так маникюрный / педикюрный салон можно открывать:

на 1-2 или в цокольном этаже жилого здания;
на любом этаже салона красоты или санатория/бани (сауны), торгово-развлекательного центра;
в отдельно расположенном здании;
во встроенном или пристроенном для этих целей кабинете.

В помещении должно быть отдельное помещение для стерилизации и очистки (п.3.2), в педикюрных кабинетах должно быть не менее 2 ванн для ног с подводкой горячей и холодной воды и отдельная раковина для мытья рук (п.3.6)

Площадь помещения четко не установлена.  

Размер помещения зависит от количества планируемых рабочих мест. В одном маникюрном кабинете разрешается:

Оборудовать несколько (до трех) рабочих мест, при условии, что они разделены перегородкой 1,8-2 метра.
Допустимо совмещать в одном кабинете, при условии, что он изолирован, размещение рабочего места для специалиста по маникюру и педикюру. Рабочие места обустраиваются отдельно.