Алёна, здравствуйте!
Порядок государственной регистрации физического лица в качестве индивидуального предпринимателя установлен ст.22.1 Федерального закона от 08.08.2001 №129-ФЗ. Поскольку вы в РФ не поживаете, то налоговым резидентом не являетесь. Статус налогового нерезидента не является препятствием для регистрации в качестве индивидуального предпринимателя и осуществлении предпринимательской деятельности в РФ.
При этом в соответствии с п.3 ст.8 Федерального закона от 08.08.2001 №129-ФЗ, государственная регистрация физического лица в качестве индивидуального предпринимателя осуществляется в уполномоченном налоговом органе по месту его жительства. То есть по месту регистрации, указанному в паспорте. Если у вас регистрации нет это может стать проблемой при регистрации ИП.
Что касается системы налогообложения, то вам может подойти упрощённая система налогообложения (гл.26.2 НК РФ). В вашем случае ограничений никаких нет. В соответствии со ст.346.14 НК РФ, объектом налогообложения признаются «доходы» и «доходы, уменьшенные на величину расходов». Выбор объекта налогообложения осуществляется вами по вашему желанию. Ставки 6% и 15% соответственно. В вашем случае подойдёт УСН «доходы» 6%. Налоги в РФ платить нужно будет. По налогообложению той страны где вы проживаете лучше проконсультироваться у специалиста в области налогового права данной страны.
С уважением, Кузьмина Дарья!