Сергей, здравствуйте!
На данный момент законодательно не запрещено размещение хостелов в нежилых помещениях многоквартирных домов, с отдельным входом. Всё только на стадии обсуждения.
В Вашем случае имеет смысл пообщаться с руководством этого хостела. Намного проще пойти на Ваши условия, а точнее на устранение замечаний, нежели отбиваться от проверок, которые будут проходить по заявлениям и жалобам жильцов дома.
В большинстве случаев всё зависит как раз от руководства. К примеру я сам являюсь совладельцем хостела (правда он расположен в отдельном нежилом здании) — никаких нареканий на постояльцев нет — всё тихо, культурно и спокойно. Недалеко от моего хостела есть еще один — в многоквартирном доме, с отдельным входом — там так же всё тихо и спокойно: не шумят, под окнами не пьют, не курят...
Конечно всё это благодаря строгим установленным правилам и контролю со стороны администратора. Именно в это мне кажется самая большая проблема, когда хостел не может ужиться с жильцами дома.