Эльвира!
Начинать надо с ознакомления с Правилами организации торговли на нестационарных объектах в г. Санкт-Петербурге, вот ссылка на этот документ, условий там достаточно много, есть и уже спланированная схема возможного размещения нестационарных торговых объектов.
http://docs.cntd.ru/document/8...
Если вы планируете осуществлять деятельность именно в Курортном районе, то вот ссылка на сайт районной администрации с контактными данными соответствующих служб в Курортном районе г. Санкт-Петербурга.
https://www.gov.spb.ru/gov/ter...
Если Вам необходима дополнительная консультация либо помощь в составлении письменных документов, можете обратиться в мой чат, по правилам сайта услуги в чате платные.
Всего доброго!