Что делать, если штрафуют весь коллектив при каждой ревизии в магазине?

Добрый день, Евгений.

Штрафы не предусмотрены трудовым законодательством, поэтому они являются не законными.

ТК РФ Статья 192. Дисциплинарные взыскания

За совершение дисциплинарного проступка, то есть неисполнение или ненадлежащее исполнение работником по его вине возложенных на него трудовых обязанностей, работодатель имеет право применить следующие дисциплинарные взыскания:

1) замечание;
2) выговор;
3) увольнение по соответствующим основаниям.

Не допускается применение дисциплинарных взысканий, не предусмотренных федеральными законами, уставами и положениями о дисциплине.

Поэтому обратитесь с жалобой в трудовую инспекцию или прокуратуру.

Для того, чтобы взыскать с работников работодатель должен провести ревизию по всем правилам. А это то что он делает Самоуправство.

Здравствуйте 

При приёме на работу, сотрудники должны были подписывать договор о полной материальной ответственности с нюансами в зависимости от должности.

Проведение ревизий (плановых и внеплановых) должны быть на основании приказа, где указываются дата и ответственные лица. Наказание за недостачу должно быть разумным 

Есть определённые правила:

При ревизии составляется акт. При обнаружении недостачи, составляется акт недостачи, указывается наименование и количество товара. Его подписывают ответственные лица. При отказе подписывать, в акте делается соответствующая запись.
Материально ответственное лицо обязано написать объяснение, по каким причинам отсутствует товар.
Если ответственный продолжает работу, с него взыскивается ущерб выявленный ревизией. При увольнение ущерб может быть оплачен за счёт выходного пособия.

Если выходного пособия недостаточно для покрытия ущерба и ответственное лицо не желает добровольно платить. Работодатель в праве обратиться в суд.

Удачи