Каков отчетный период при трудоустройстве?

Доброе утро. В связи с закрытием ресторана в котором я проработала поваром больше трех лет, была уволена. Я гражданка Азербайджана, работаю по патенту. Сколько у меня есть времени для нового трудоустройства?

Работаю в IT-компании по трудовому договору. При трудоустройстве был согласован доход около ххх ххх руб. в месяц, который длительное время выплачивался регулярно двумя платежами. При этом официальный оклад в документах существенно ниже, а остальная часть оформлена как стимулирующая надбавка. Выплаты поступали официально через бухгалтерию на банковскую карту с назначением платежа «заработная плата». В последние месяцы работодатель начал резко снижать стимулирующую часть выплат, ссылаясь на отсутствие проектов и задач. Фактический доход снизился почти в несколько раз. Также: * имеются расчетные листки с надбавками; * накоплен неиспользованный отпуск за несколько периодов; * ранее были предложения оформить отпуск за свой счет; * есть опасения, что работодателем создаются условия для увольнения по собственному желанию. Хотел бы получить консультацию: * насколько сильна моя позиция; * можно ли взыскать недоплаченные суммы; * как учитывать фактические выплаты при расчете отпускных и компенсаций; * стоит ли сейчас обращаться в трудовую инспекцию; * и как правильно выстроить переговоры с работодателем для получения компенсации при увольнении.