Артём!
В данном случае можно исходить из общих положений действующего законодательства. Поскольку вы предполагаете совершать сделки по приобретению долей в праве собственности на землю у разных лиц, следует понимать, что оценить возможные риски, связанные с совершением указанных сделок можно, только если иметь максимум возможной информации относительно правообладателей — собственников других долей в праве собственности на интересующий Вас земельный участок. Формально всё возможно и положения ст. 250 Гражданского Кодекса РФ о преимущественном праве покупки доли другими сособственниками в данном случае могут не применяться, но ведь и обстоятельства у других собственников могут быть разными — возможно обременение долей правами других лиц (аренда, залог и т.п.), возможны претензии третьих лиц на эти доли, а потому риски последующего оспаривания сделок, возможны споры между родственниками из-за наследства, например, варианты могут быть разные. Самый простой способ — получить актуальные выписки из Единого государственного реестра прав на недвижимое имущество в отношении указанных долей с отметками о наличии возможных запретов на распоряжение долями либо обременений прав собственников, будет от чего отталкиваться при обсуждении условий возможных сделок с потенциальными продавцами долей в пользу ООО. Если дольщиков немного — лучше постараться проверить документы и совершить сделки в максимально сжатые сроки, потому как обстоятельства могут меняться вне Вашей воли в зависимости от действий/бездействия третьих лиц.
Владимир, на главный вопрос вы не ответили:
Как обеспечить безопасность сделки для все участников на всех этапах?
А в чем опасность?
Опишите поподробней.