Как действовать, если мне не выдают зарплату?

Здравствуйте, Юлия!

Согласно ст. 67 ТК РФ трудовой договор, не оформленный в письменной форме, считается заключенным, если работник приступил к работе с ведома или по поручению работодателя или его уполномоченного на это представителя. При фактическом допущении работника к работе работодатель обязан оформить с ним трудовой договор в письменной форме не позднее трех рабочих дней со дня фактического допущения работника к работе; а если отношения, связанные с использованием личного труда, возникли на основании гражданско-правового договора, но впоследствии были признаны трудовыми отношениями, — не позднее трех рабочих дней со дня признания этих отношений трудовыми отношениями, если иное не установлено судом.

Поэтому, если у Вас есть возможность доказать ваше непосредственное трудовое участие на Вашего работодателя (видеозаписи с камер наблюдения, свидетели), то Вы можете обратиться в суд с иском о возложении на работодателя обязанности признать Ваши с ним отношения трудовыми и взыскании заработной платы за фактически отработанное время.