Надо конечно читать, что вы там конкретно написали, но я так понял, что новых обязательств вы на себя не брали, просто пообещали вернуть старый долг в определенную дату.
При таких условиях для вас ничего не меняется. Вы как были должны, так и остались должны. Срок все равно просрочили, раз вами коллекторы занимаются. Чего вы разволновались? Заявление это он может себе на стенку в туалете приклеить.
С начальством поговорите, пусть ему скажут, когда позвонит, что вы уволились, и дальше его игнорят.
Не переживайте вы так, коллекторы, по сути, совершенно бессильны. Вы даже разговаривать с ними не обязаны.