Возможен ли возврат залога на изготовление памятника?

Здравствуйте, Борис.

Могу ли я забрать залог, при условии, что памятник еще не изготовили? Как мне лучше обосновать отказ?

Да, можете забрать. Обоснуйте ст.32 фз о защите прав потребителей.

 Потребитель вправе отказаться от исполнения договора о выполнении работ (оказании услуг) в любое время при условии оплаты исполнителю фактически понесенных им расходов, связанных с исполнением обязательств по данному договору.

Доброго времени суток!

Отказаться можно, но существует нюанс, вы должны оплатить понесенные изготовителем расходы. И закон о защите прав потребителей, говорит об этом  

«Статья 32. Право потребителя на отказ от исполнения договора о выполнении работ (оказании услуг)» «Потребитель вправе отказаться от исполнения договора о выполнении работ (оказании услуг) в любое время при условии оплаты исполнителю фактически понесенных им расходов, связанных с исполнением обязательств по данному договору». 

И гражданский кодекс РФ «Статья 782. Односторонний отказ от исполнения договора возмездного оказания услуг» п.1. «Заказчик вправе отказаться от исполнения договора возмездного оказания услуг при условии оплаты исполнителю фактически понесенных им расходов».

 Но если изготовитель еще не понес расходов, то и возмещать по идее вы ничего не должны. Совет, при обращении с заявлением об отказе, обращайтесь официально (иначе потом не докажете). Обращайтесь лично (заявление в 2-х экземплярах), на одном вам ставят отметку о принятии вашего заявления и возвращают вам. Если не принимают заявление или отказываются ставить отметку (это одинаково), значит, обращаемся, письменно. Направляем через почту, заказным письмом с уведомлением. Чем быстрее, тем лучше.
Но это не исчерпывающая информация.
Дать более подробную консультацию не представляется возможным, так как информации недостаточно, а данные случаи специфичны и индивидуальны.
Если, что-то осталось неясным или нужна дополнительная помощь, обращайтесь ко мне в чат, рад буду помочь. 
Удачи и успехов вам.