Что делать, если водоканал игнорирует запросы?

В письменной форме потребовать устранения имеющейся ситуации, пригласить от санэпидемстанции  представителей, потребовать экспертного исследования происходящего, если необходимо, привлечь экспертную организацию для оценки объёма нарушения саннорм, предъявить к нарушителю Ваших прав по несоблюдению саннорм и выставить к Водоканалу требование о возмещении имущественного ущерба и морального вреда, исходя из реальных обстоятельств и заключения экспертной комиссии. 

Доброго дня! Обратитесь в прокуратуру, а они распределят Вашу жалобу.

Федеральный закон от 17.01.1992 N 2202-1 (ред. от 18.04.2018) «О прокуратуре Российской Федерации»Статья 10. Рассмотрение и разрешение в органах прокуратуры заявлений, жалоб и иных обращений
 

1. В органах прокуратуры в соответствии с их полномочиями разрешаются заявления, жалобы и иные обращения, содержащие сведения о нарушении законов. Решение, принятое прокурором, не препятствует обращению лица за защитой своих прав в суд. Решение по жалобе на приговор, решение, определение и постановление суда может быть обжаловано только вышестоящему прокурору.
2. Поступающие в органы прокуратуры заявления и жалобы, иные обращения рассматриваются в порядке и сроки, которые установлены федеральным законодательством.
3. Ответ на заявление, жалобу и иное обращение должен быть мотивированным. Если в удовлетворении заявления или жалобы отказано, заявителю должны быть разъяснены порядок обжалования принятого решения, а также право обращения в суд, если таковое предусмотрено законом.
4. Прокурор в установленном законом порядке принимает меры по привлечению к ответственности лиц, совершивших правонарушения.
5. Запрещается пересылка жалобы в орган или должностному лицу, решения либо действия которых обжалуются.