Здравствуйте, Марина!
НДС возникает при реализации товаров, работ или услуг.
Статья 146. Объект налогообложения
1. Объектом налогообложения признаются следующие операции:
1) реализация товаров (работ, услуг) на территории Российской Федерации, в том числе реализация предметов залога и передача товаров (результатов выполненных работ, оказание услуг) по соглашению о предоставлении отступного или новации, а также передача имущественных прав.
В вашем случае никакой реализации (то есть перехода права собственности на товар) не было и нет. И кроме того, вы как УСНщик освобождены от НДС по ст.346.11 НК РФ. Так что НДС в данной ситуации у ИП не возникает ни при каких обстоятельствах. И совершенно не важно что поставщик указал в назначении платежа на возврат денежных средств.