1. Договор займа между гражданами должен быть заключен в письменной форме, если его сумма превышает не менее чем в десять раз установленный законом минимальный размер оплаты труда, а в случае, когда займодавцем является юридическое лицо, — независимо от суммы.
2. В подтверждение договора займа и его условий может быть представлена расписка заемщика или иной документ, удостоверяющие передачу ему займодавцем определенной денежной суммы или определенного количества вещей.
Вы не верно толкуете норму там говориться на оборот, что договор займа должен быть заключен, т.е. обязательная письменная форма, если сумма превышает не менее чем в десять раз установленный законом минимальный размер оплаты труда.
Соответственно будет достаточно составить договор или расписку, заверение у нотариуса не обязательно.
Если у вас остались вопросы, задавайте, с радостью отвечу. Также вы можете написать мне в чате и заказать персональную консультацию или подготовку документа по вашему вопросу. Всего доброго.