Добрый вечер, Александр.
В данном случае вам нужны свидетели и обращение в трудовую инспекцию или прокуратуру.
«Трудовой кодекс Российской Федерации» от 30.12.2001 N 197-ФЗ (ред. от 01.07.2017)ТК РФ, Статья 352. Способы защиты трудовых прав и свобод
Каждый имеет право защищать свои трудовые права и свободы всеми способами, не запрещенными законом.
Основными способами защиты трудовых прав и свобод являются:
самозащита работниками трудовых прав;
защита трудовых прав и законных интересов работников профессиональными союзами;
государственный контроль (надзор) за соблюдением трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права;
судебная защита.
Так будет проще добиться справедливости. Так как у вас все равно документальных доказательств на руках нет. И учета ни где не ведется.
А затем уже в суд за компенсацией.