Как написать жалобу на полицейского

Советую обратиться к прокурору, поскольку согласно ст.1 ФЗ О прокуратуре: прокурор осуществляет:

надзор за соблюдением прав и свобод человека и гражданина федеральными органами исполнительной власти, Следственным комитетом Российской Федерации, представительными (законодательными) и исполнительными органами субъектов Российской Федерации, органами местного самоуправления, органами военного управления, органами контроля, их должностными лицами, субъектами осуществления общественного контроля за обеспечением прав человека в местах принудительного содержания и содействия лицам, находящимся в местах принудительного содержания, а также органами управления и руководителями коммерческих и некоммерческих организаций;
(в ред. Федеральных законов от 10.02.1999 N 31-ФЗ, от 01.07.2010 N 132-ФЗ, от 22.12.2014 N 427-ФЗ)

(см. текст в предыдущей редакции)

надзор за исполнением законов органами, осуществляющими оперативно-розыскную деятельность, дознание и предварительное следствие;

Если вы не согласны с действиями/ бездействием оперуполномоченного, то у вас
есть полное право подать жалобу. Жалобу можно писать одновременно в три
места: начальнику отдела полиции, где служит оперуполномоченный, районную прокуратуру или непосредственно в суд. 

Жалобу можно подавать лично, либо по почте заказным письмом с уведомлением о вручении.
Подача жалобы не облагается государственной пошлиной. Жалоба должна быть
рассмотрена в течение 10 дней с момента поступления (пункт 266
Административного регламента МВД).

Образец жалобы на сотрудника полиции его начальнику на действия подчиненного сотрудника по своей сути напоминает образец типичной жалобы. Также вносятся необходимые формальные реквизиты и описываются обстоятельства дела. Обязательно должно быть указано:

Наименование органа, которому подается жалоба
(правильное название можно узнать, изучив образец заявлений, которые размещены
на информационных досках в каждом конкретном подразделении полиции).

Данные подателя жалобы, его почтовый адрес и способы связи с ним (номера телефонов).

Указать данные сотрудника полиции, действия которого
обжалуются. Для этого необходимо в момент взаимодействия с таким сотрудником
записать его должность, фамилию и инициалы, а также номер жетона.

Изложить подробно обстоятельства вашего дела. 

Подписывает жалобу лично ее податель или представитель по доверенности. На жалобе ставится дата ее написания. Отправлять документы можно либо по почте, либо лично отдав в канцелярию органа полиции, либо направив через сайт МВД РФ, на котором предусмотрена специальная форма для рассмотрения обращения. Самым гарантированным считается почтовое отправление, при котором у подателя жалобы сохраняется квитанция о том, что он действительно подавал документы в МВД РФ. Претензии жалобщика должны быть рассмотрены в течение 30-ти дней с момента получения подразделением пакета документов.

Уважаемый Алексей, изложенная Вами проблема, к сожалению, не является единичным случаем в практике работы правоохранительных органов. Из Вашего ответа не совсем ясно, было ли возбуждено уголовное дело или материал находится на стадии доследственной проверки, из этого наступают разные процессуальные последствия в процедуре обжалования действий/бездействия сотрудников полиции. Если Вы пишите, «На руках у меня сейчас только талон-уведомление....», значит в действиях сотрудников полиции однозначно присутствуют нарушения УПК РФ, поскольку нарушен порядок рассмотрения сообщения о преступлении, поскольку согласно ст.144 УПК РФ: ч.1:

«Дознаватель, орган дознания, следователь, руководитель следственного органа обязаны принять, проверить сообщение о любом совершенном или готовящемся преступлении и в пределах компетенции, установленной настоящим Кодексом, принять по нему решение в срок не позднее 3 суток со дня поступления указанного сообщения».

Согласно ч.3 этой же статьи

" Руководитель следственного органа, начальник органа дознания вправе по мотивированному ходатайству соответственно следователя, дознавателя продлить до 10 суток срок, установленный частью первой настоящей статьи. При необходимости производства документальных проверок, ревизий, судебных экспертиз, исследований документов, предметов, трупов, а также проведения оперативно-розыскных мероприятий руководитель следственного органа по ходатайству следователя, а прокурор по ходатайству дознавателя вправе продлить этот срок до 30 суток с обязательным указанием на конкретные, фактические обстоятельства, послужившие основанием для такого продления"

.По результатам рассмотрения сообщения о преступлении согласно ч.2 ст.145 УПК РФ 

О принятом решении сообщается заявителю. При этом заявителю разъясняются его право обжаловать данное решение и порядок обжалования.