Добрый день, Егор! Согласно статье 140 Трудового кодекса РФ, при прекращении трудового договора выплата всех сумм, причитающихся работнику от работодателя, производится в день увольнения работника. Если работник в день увольнения не работал, то соответствующие суммы должны быть выплачены не позднее следующего дня после предъявления уволенным работником требования о расчете. Если Вам не выплатили зарплату и отпускные сразу, то смело обращайтесь в трудовую инспекцию и прокуратуру с соответствующим заявлением ( и поставьте об этом в известность работодателя). Если и этот факт его не дисциплинирует, то обращайтесь в суд — Вам выплатят проценты за задержку расчёта. Никаких дополнительных документов, кроме трудовой книжки с записью об увольнении, Вам собирать не нужно! Удачи!