Действителен ли штраф судебного пристава на просроченный штраф ГИБДД?

если я правильно поняла, то на Ваш штраф началось исполнительное производство, соответственно, пока Вы не погасите задолженность, оно не прекратится и сроков давности на него нет. Не будете платить на штраф начнут начислять штрафные санкции, пени за просрочку платежа.

Постановление о назначении административного наказания не подлежит исполнению в случае, если это постановление не было приведено в исполнение в течение двух лет со дня его вступления в законную силу. (в ред. Федерального закона от 21.04.2011 N 71-ФЗ)

А в Вашем случае, раз пристав завел исполнительное производство, значит сроки давности соблюдены.