Здравствуйте, Вадим!
Надо сначала определиться с основным видом экономической деятельности. Например, п. 51.17 Общероссийского классификатора видов экономической деятельности «Деятельность агентов по оптовой торговле пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями». Это если Вы заключите с феремерами агентские договоры.
Статья 1005. Агентский договор
1. По агентскому договору одна сторона (агент) обязуется за вознаграждение совершать по поручению другой стороны (принципала) юридические и иные действия от своего имени, но за счет принципала либо от имени и за счет принципала.
По сделке, совершенной агентом с третьим лицом от своего имени и за счет принципала, приобретает права и становится обязанным агент, хотя бы принципал и был назван в сделке или вступил с третьим лицом в непосредственные отношения по исполнению сделки.
По сделке, совершенной агентом с третьим лицом от имени и за счет принципала, права и обязанности возникают непосредственно у принципала.
За агентские услуги будете получать свое вознаграждение в соответвии с договором.
Статья 1006. Агентское вознаграждение
Принципал обязан уплатить агенту вознаграждение в размере и в порядке, установленных в агентском договоре.
Если в агентском договоре размер агентского вознаграждения не предусмотрен и он не может быть определен исходя из условий договора, вознаграждение подлежит уплате в размере, определяемом в соответствии с пунктом 3 статьи 424 настоящего Кодекса.
При отсутствии в договоре условий о порядке уплаты агентского вознаграждения принципал обязан уплачивать вознаграждение в течение недели с момента представления ему агентом отчета за прошедший период, если из существа договора или обычаев делового оборота не вытекает иной порядок уплаты вознаграждения.
Тогда фермеры должны будут предоставить Вам все документы на продукцию.
При торговле в качестве агента на Вас также будут распространяться нормы закона о защите прав потребителей.
Либо, как второй вариант, вести деятельность исключительно по доставке продуктов с рынка по заказу потребителей.
Тогда это будет договор поручения между Вами и Потребителем. Но все равно Ваша деятельность будет регулироватья законом о защите прав потребитлей как предоставление услуг.
В соответсвии со ст. 346.43 Налогового кодекса РФ оказание автотранспортных услуг по перевозке грузов автомобильным транспортом применяется патентная система налогооблажения.
Применение патентной системы налогообложения индивидуальными предпринимателями предусматривает их освобождение от обязанности по уплате:
1) налога на доходы физических лиц (в части доходов, полученных при осуществлении видов предпринимательской деятельности, в отношении которых применяется патентная система налогообложения);
2) налога на имущество физических лиц (в части имущества, используемого при осуществлении видов предпринимательской деятельности, в отношении которых применяется патентная система налогообложения, за исключением объектов налогообложения налогом на имущество физических лиц, включенных в перечень, определяемый в соответствии с пунктом 7 статьи 378.2 настоящего Кодекса с учетом особенностей, предусмотренных абзацем вторым пункта 10 статьи 378.2 настоящего Кодекса). (ч. 10 ст. 346.43 НК РФ).
Дополню — получаете эти документы не вы — но вам их должен предоставить производитель. В любом случае (не важно фермер он или нет).
Схема агентского договора, как советует коллега — в принципе хорошо подходит. НО надо будет на сайте это подробно описать — что вы не являетесь продавцом (иначе претензии в случае чего предъявят к вам — понятие агент- для потребителя мало что говорит, хотя юридически это термин верный). Но это решает проблему именно с оплатой.
Еще вопрос важный — транспортировка продуктов — если это что то скоропортящиеся — молочные, и т.д. Вам нужно будет очень внимательно соблюдать требования санпин (тех регламентов тоже, но тут есть и санпин еще в плюс)
ближе всего 11 глава
Санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
И тогда бы было гораздо проще с законодательством и о защите прав потребителей и с законодательством о тех регламентах — вам бы производители сразу давали все документы и вы бы спокойно просто распространяли товар. Вам останется только надлежаще хранить товары и перевозить в соответствующих условиях