Какие обязательства жены по добрачному кредиту мужа?

Анастасия, добрый день!
Риски для Вашего имущества и дома есть, и весьма существенные.
С момента регистрации брака в ноябре 2015 года всё имущество, независимо от того, кем вносились деньги ли на кого оно было зарегистрировано, является совместной собственностью супругов. Поэтому оформление дома на Вас и на маму мужа на режим совместной собственности никак не повлияет.
В случае проблем с погашением кредита взыскание может быть осуществлено за счёт выдела доли мужа в общем имуществе и его продажи. Т.е. не исключён вариант, когда собственниками 1/2 построенного дома станут совершенно чужие люди (те же коллекторы),
Как вариант, пусть Ваши родители оформляют 2/3 дома в свою собственность (тем более, как Вы указали, стройка будет на их деньги), а 1/3 дома оформляет в собственность мать мужа. Родители потом смогут подарить Вам 2/3 доли, Вы станете собственником, муж претендовать на эти 2/3 не будет.