Для старшего мастера нужно оформить стажировочный лист, на какие ГОСТы или Приказы нужно ссылаться?

ГОСТ 12.0.004-90 «Организация обучения безопасности труда».

СТАЖИРОВКА
7.2.4. Все рабочие, в том числе выпускники профтехучилищ учебно-производственных (курсовых) комбинатов, после первичного инструктажа на рабочем месте, должны в течение первых 2-14 смен (в зависимости от характера работы, квалификации работника) пройти стажировку под руководством лиц, назначенных пpиказом (распоряжением, решением) по цеху (участку, кооперативу и т. п.).
Руководитель предприятия приказом, либо руководитель структурного подразделения распоряжением, закрепляют за вновь принятым работником наставника из числа опытных рабочих для оказания помощи в усвоении и закреплении навыков безопасного труда, с указанием сроков стажировки.
Примечание. Руководство цеха, участка, кооператива и т. п. по согласованию с отделом (бюро, инженером) охраны труда и профсоюзным комитетом может освобождать от стажировки работника, имеющего стаж работы по специальности не менее 3 лет, переходящего из одного цеха в другой, если характер его работы и тип оборудования, на котором он работал ранее, не меняется.
7.2.5. Рабочие допускаются к самостоятельной работе после стажировки, проверки теоретических знаний и приобретенных навыков безопасных способов работы.