В первую очередь, нужно документально зафиксировать факт работ по внешним сетям. Для этого нужно подать письменное заявление на имя председателя УК с вопросом о том, какие работы производились в указанный период в отношении наружных сетей водоснабжения, на каких этажах, в каких квартирах, что в себя включали, что входило в ремонт именно в Вашей квартире, кто именно осуществлял ремонт. Заявление подать в двух экземплярах — на одном поставить отметку о получении (подпись, должность, дату).
Во-вторых, желательно зафиксировать факт срыва резьбы пробки чугунной батареи. Можно составить осмотр в присутствии двух соседей, с фотографированием — где будет ясно, что пробку именно вырвало из-за срыва резьбы.
В-третьих, обратиться с письменным вопросом специалисту в области работ по сети водоснабжения с вопросами о том, в следствии чего может выбить пробку чугунной батареи, может ли причиной этого быть незакрытие входной задвижки на дом и подачи отопления, какие ещё могут быть причины и другое.
Можно сделать указанный осмотр в присутствии такого специалиста.
Письменные ответы будут служить доказательствами в суде.