Добрый день
1. Зарегистрировать ИП вы имеете право, вне зависимости от того, что вы нерезидент.
2. Пакет документов, предусмотренный законом о регистрации юридических лиц №129-ФЗ (статья 22.1):
— Заявление о государственной регистрации индивидуального предпринимателя по утвержденному законом образцу (форма Р21001).
— Документ, который подтверждает личность иностранного гражданина, регистрируемого в качестве ИП.
— Свидетельство о рождении или иного документа, который содержит в себе сведения о дате и месте рождения иностранца, который собирается зарегистрироваться как ИП.
— Ксерокопия документа, который подтверждает законное право нерезидента страны проживать на ее территории. В вашем случае это вид на жительство.
— Оригинал или копии документа, подтверждающего место постоянного проживания данного физического лица;
— Оригинал квитанции об уплате госпошлины.
3. На вашем месте было бы более рациональнее применять УСН доходы 6% (иной режим (доходы минус расходы 15%) более сложен в учете и в вашем случае не имеет существенной разницы).