К кому обратиться, если после увольнения не выплачивают долги по зарплате?

работала в охранном предприятии. не официально. уволилась 23 октября. з\п за октябрь частично выплатили. за сентябрь тоже кусочек. а основной долг висит до сих пор. на телефон не отвечают. знаю что если обращаться в суд надо доказать что я там работала, но ситуация в том что я не одна такая в этой организации. там все работают так и обратиться не знаю к кому. я написала претензию руководителю и отправила по почте. а что делать дальше просто не знаю.