Здравствуй, Василий.
При денежном расчете работодатель обязан произвести с Вами полный расчет (заработная плата, отпускные...).
Во время увольнения потребуйте с работодателя расчетные листки за все время работы и выплаты Вам заработной платы, справку 2-НДФЛ, справку об отчислениях в ПФР и другие отчисления. Если в расчетных листках не будет выплата денег за сверхурочные, то можете обратиться в госинспекцию труда или прокуратуру района, где находится организация с жалобой на действия должностного лица по невыплате Вам сверхурочных. Будет проведена служебная проверка и результаты будут Вам сообщены. Скорее всего работодатель не захочет платить штраф и оплатит Вам причитающиеся суммы. Успехов.