Как доказать, что проработала неофициально?

Здравствуйте! Прошу у Вас совета,как поступить правильно : моя мама проработала 7 месяцев уборщицей в салоне красоты,изначально работала по временному договору ( не официально) с 18.09.2012г. по 04.03.2013г. В связи со сменой хозяйки салона подписала договор о прекращении трудовой деятельности.При этом весь штат сотрудников остался прежним, мама обратилась к новой хозяйке с вопросом о официальном трудоустройстве ,на что получила положительный ответ, непрерывно продолжала работать по прежнему графику не смотря на смену хозяки. С документами пришла в бузгалтерию, там отказались их принимать ,ответив,что еще не принято решение руководством оставить ее или нет.Мама пошла напрямую к хозяйке,на что она сказала : Да,я тебя принимаю,иди снова в бухгалтерию и скажи что я дала согласие,отдавай документы. И эти посылания ее из бухгалтерии к хозяйке и наоборот,длились неделю.Мама снова пошла в бухгалтерию,там ее наглым образом игнорировали,ссылаясь на то что нет письменного приказа. Мама ,усташая вновь пошла к хозяйке и та сама взяла ее документы.Написала заявление о принятии на работу,число ей сказали написать с 01.04.2013,мама покорно так и написала,продолжая работать. В силу своей скромности,стеснялась спросить лишний раз о трудовом договоре. Через 2 недели после подачи документов,придя на свою смену решилась спросить,на что ей ответили: НЕТ,ВЫ УВОЛЕНЫ! Причину назвали - жалоба от сотрудниц,что не справляется со своими обязанностями. Мама в шоке,как себя вести и что делать,в ее возрасте сложно найти работу. Она сходила в трудовую инспекцию,на что ей сказали ,что ей нужно доказать,что она там проработала неофициально столько времени,рекомендовали обратиться с просьбой к коллегам. Коллеги отказались помочь,ввиду страха,что будут уволены. КАК БЫТЬ ,как доказать?Документы до сих пор у хозяйки.