Как получить свою заработную плату и документы у работодателя,если предприятие закрылось

Здравствуйте,моя данная ситуация не дает покоя в голове,я работала с 4 октября в ресторане по 30 декабря .когда я устроилась у меня взяли документы на оформление,(трудовую книжку медицинскую,страховое свид-во)по истечении пару месяцев в начале декабре стало известно что 30 декабря ресторан закрывают и я не оформлена!!!Работодатель начал затягивать с зарплатой,и в итоге выплатили меньшую часть зарплаты и сказали приходите в январе,феврале..Я проработала декабрь до 30 числа,полностью месяц.я начала узнавать как забрать документы,но мне в отделе кадров сказали,чтоб забрать документы вы должны написать заявление на увольнение и что никаких претензий к ресторану не имеете..я спросила,для чего?если я не оформлена мне писать заявление,сказали для формальности.ресторан закрылся.я не стала писать заявление,т.к.боялась что заработанных своим трудом средств я не увижу.как мне быть?подскажите пожалуйста