Если договоренности с подрядчиком не будут достигнуто, то только через суд.
Однако доказать факт договорных отношений будет сложно.
В Гражданском кодексе указано, что
Ст. 432 п. 1. Договор считается заключенным, если между сторонами, в требуемой в подлежащих случаях форме, достигнуто соглашение по всем существенным условиям договора.Существенными являются условия о предмете договора, условия, которые названы в законе или иных правовых актах как существенные или необходимые для договоров данного вида, а также все те условия, относительно которых по заявлению одной из сторон должно быть достигнуто соглашение.
Вы не сможете ссылаться на свидетельские показания, чтобы подтвердить факт заключения сделки:
Статья 162. Последствия несоблюдения простой письменной формы сделки
1. Несоблюдение простой письменной формы сделки лишает стороны права в случае спора ссылаться в подтверждение сделки и ее условий на свидетельские показания, но не лишает их права приводить письменные и другие доказательства.
Важным также является вопрос кто оплачивал материалы. Если Вы — найдите и сохраните все чеки и иные документы, подтверждающие их покупку.