Каким образом в законе прописано право работодателя на изменение режима рабочего времени?

В соответствии со ст.108 Трудового кодекса РФ в течение рабочего дня (смены) работнику должен быть предоставлен перерыв для отдыха и питания продолжительностью не более двух часов и не менее 30 минут, который в рабочее время не включается.

Время предоставления перерыва и его конкретная продолжительность устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка или по соглашению между работником и работодателем.

Но Вам необходимо учитывать, что в соответствии со ст. 91 Нормальная продолжительность рабочего времени не может превышать 40 часов в неделю. То есть, сократив время на прием пищи Вы обязаны сократить время окончания рабочего дня (каждый день, или в последний день рабочей недели), чтобы общая сумма рабочего времени не превысила 40 часов.

Следует учесть также, что недовольство работников может нанести Вашему предприятию ущерб (снижение качества работы, увольнения  и т.п.). Возможно, имеет смысл или перенести время обеда, или иным способом организовать работу Ваших работников (обед по-очереди), чтобы в обед на рабочем месте кто-нибудь присутствовал, но это не сказывалось на продолжительности обеденного перерыва.

Здравствуйте.

Статья 108. Перерывы для отдыха и питания

В течение рабочего дня (смены) работнику должен быть предоставлен перерыв для отдыха и питания продолжительностью не более двух часов и не менее 30 минут, который в рабочее время не включается.
Время предоставления перерыва и его конкретная продолжительность устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка или по соглашению между работником и работодателем.
(в ред. Федерального закона от 30.06.2006 N 90-ФЗ)
На работах, где по условиям производства (работы) предоставление перерыва для отдыха и питания невозможно, работодатель обязан обеспечить работнику возможность отдыха и приема пищи в рабочее время. Перечень таких работ, а также места для отдыха и приема пищи устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка.
(в ред. Федерального закона от 30.06.2006 N 90-ФЗ)

Таким образом, вы можете приблизить или открыть пункт общественного питания для граждан вашей организации, и согласовать с вашими подчиненными.

С Уважением.

Здравствуйте.

Не нарушая нормы Трудового кодекса РФ (ст.91, ст.108 ТК РФ) вы вправе Приказом  внести изменения во  внутренний  локальный акт (Правила внутреннего трудового распорядка) изменив время обеденного перерыва, если иное время обеденного перерыва не оговорено в Трудовом договоре между вами и работниками.

В Приказе должна быть аргументированная обоснованная формулировка причин изменения временных сроков обеденного времени, при этом, необходимо учесть, что время перерыва не входит в рабочее время, поэтому рабочий день не должен быть увеличен за счет сокращения обеденного перерыва,что будет являться нарушением прав работников.