Здравствуйте!
Да, заказчик вправе потребовать возврата переплаты даже после окончания договора и подписания всех актов. Однако это не означает, что Вы обязаны возвращать деньги по первому требованию.
Согласно статьям 779 и 781 ГК РФ, услуги оплачиваются в соответствии с условиями договора, а статья 1102 ГК РФ позволяет взыскать денежные средства, полученные без законного основания.
В Вашей ситуации принципиальное значение имеют условия определения стоимости уборки:
1. Если договором установлена фиксированная ежемесячная стоимость, а услуги оказывались в полном согласованном объёме и принимались без замечаний, у Вас имеются серьёзные основания возражать против возврата денег.
2. Если стоимость прямо рассчитывалась за каждый квадратный метр, а фактическая площадь действительно была меньше договорной, заказчик может потребовать возврата переплаты за неоказанные услуги.
При этом подписанные акты являются важным доказательством надлежащего исполнения договора, но не исключают возможности последующего оспаривания объёма услуг.
Что касается Ваших расходов: выплаченная зарплата, закупленные материалы и уплаченные налоги подтверждают фактическое ведение деятельности, однако сами по себе не освобождают от обязанности вернуть доказанную переплату.
Рекомендую пока не возвращать деньги и не подписывать соглашение о признании задолженности. Письменно потребуйте от заказчика документальное подтверждение фактической площади, подробный расчёт переплаты и указание конкретных нарушенных условий договора.
Если заказчик обратится в арбитражный суд, именно ему потребуется доказать основания и размер заявленных требований (статья 65 АПК РФ).
Таким образом, требование о возврате денег за весь год можно оспаривать. Перспектива защиты зависит прежде всего от условий договора, порядка расчёта стоимости и доказательств фактически оказанных услуг.
При необходимости могу дополнительно изучить Ваш договор, приложения с указанием площади, подписанные акты и претензию заказчика, оценить перспективы судебного спора и подготовить мотивированный ответ на требование о возврате денежных средств.