Здравствуйте. Ситуация у вас, к сожалению, типовая для неофициальной занятости, но шансы вернуть деньги есть — вопрос в том, как правильно квалифицировать отношения и чем подтвердить долг.
Независимо от того, что трудовой договор не оформлялся, между вами и фирмой фактически сложились гражданско-правовые отношения подряда: вы выполняли конкретные работы (сантехника), а вам за них должны были платить. Это регулируется главой 37 ГК РФ (подряд), а не трудовым правом, — и это скорее плюс, потому что взыскать долг по подряду можно в общем порядке, без привязки к трудовой инспекции. Ваши переписки, где согласованы объёмы работ и суммы, — это письменное доказательство заключённого договора и его условий (ст. 432, 434 ГК РФ допускают договор в любой форме, включая переписку).
Основание вашего требования об оплате — ст. 711 ГК РФ: заказчик обязан уплатить подрядчику цену после окончательной сдачи результата работ, если иной порядок не предусмотрен договором. Порядок приёмки результата регулирует ст. 720 ГК РФ: именно с приёмкой закон связывает момент, когда работа считается выполненной и подлежит оплате. Поэтому ключевой вопрос в вашем деле — доказать не только то, что вы работали, но и то, что результат был сдан. Если письменного договора и актов нет, факт выполнения и стоимость работ придётся доказывать совокупностью доказательств: перепиской (скриншоты с датами, именами, суммами, сохраните их на отдельный носитель, при возможности заверьте у нотариуса), а также свидетельскими показаниями — например, заказчиков, у которых вы делали сантехнику, и других работников фирмы. Это слабее акта, но суды такие дела рассматривают.
Что делать по шагам. Сначала зафиксируйте долг документально. Затем направьте фирме письменную претензию с расчётом долга — по юридическому адресу из выписки ЕГРЮЛ (её можно получить бесплатно через сайт налоговой) заказным письмом с уведомлением и описью вложения. С этого момента начинает течь разумный срок на добровольное исполнение. Если ответа нет — обращаетесь в арбитражный суд по месту нахождения фирмы с иском о взыскании задолженности: спор с юридическим лицом о взыскании долга по подряду подсуден арбитражному суду независимо от суммы. К иску прикладываете переписку, претензию с доказательством отправки, расчёт. Помимо самой суммы долга вы вправе требовать проценты за пользование чужими денежными средствами по ст. 395 ГК РФ — они начисляются с даты просрочки оплаты и до фактического погашения долга, это прямая выгода для вас. Общий срок исковой давности — три года (ст. 196 ГК РФ), и он применяется только по заявлению ответчика (постановление Пленума ВС РФ от 29.09.2015 № 43), но тянуть не стоит: чем раньше, тем проще доказать.
Чего делать не надо: не пытайтесь «договориться» без письменных следов и не удаляйте переписку — это ваше главное доказательство. Учтите: раз официально вы не трудоустроены, взыскивать придётся именно как долг по подряду, а не зарплату, поэтому формулируйте требование как «оплата за выполненные работы». Если фирма откажется или будет спорить, суд оценит переписку и свидетельские показания как доказательства; при необходимости можно заявить ходатайство об истребовании у фирмы документов по объектам, где вы работали.