Для расчёта площади факт прописки сына и его проживание за границей значения не имеют — вы собственник, и по правилам реновации вам положено равнозначное жильё: не меньше нынешней площади и с тем же числом комнат, независимо от количества зарегистрированных в квартире лиц (Закон города Москвы от 17.05.2017 № 14 «О дополнительных гарантиях жилищных прав граждан при реновации жилищного фонда в городе Москве»). Это отличается от правил для нанимателей по социальному найму, где площадь новой квартиры иногда считают исходя из состава зарегистрированных, — у собственника такой зависимости нет.
Отсюда же ответ и на выписку: выпишется сын до расселения или нет, на площадь новой квартиры не повлияет ни в одну, ни в другую сторону. Это вопрос удобства оформления документов, а не размера жилья.
Раз сын не участвует лично, ключевой документ — нотариальная доверенность на ваше имя с перечнем конкретных полномочий: получать документы по реновации, представлять его интересы в органах, подписывать необходимые согласия, при необходимости — сняться с регистрационного учёта. Общая доверенность закроет не все эти действия, поэтому лучше сразу прописать полномочия под реновацию отдельным пунктом. Если доверенность оформляется за границей, потребуется её легализация — апостиль, если страна проживания сына участвует в Гаагской конвенции 1961 года, либо консульская легализация, если нет, плюс нотариально заверенный перевод на русский.
Отдельно стоит уточнить у нотариуса, как сын был оформлен при приватизации: он был несовершеннолетним и прописанным, а собственником вы стали единолично. Несовершеннолетних, имеющих право пользования жильём, по закону нужно было включать в число участников приватизации либо получать согласие органов опеки на отказ от этого права. Если такого согласия не было, это не вопрос площади при реновации, но стоит проверить отдельно — это может повлиять на порядок оформления его снятия с учёта.
Оформлялось ли в своё время согласие органов опеки на невключение сына в приватизацию, или документов об этом не сохранилось? От этого зависит, можно ли сейчас снять его с регистрации по общему порядку или потребуется дополнительное согласование.