Здравствуйте.
Оспорить эту сделку как мнимую (ст. 170 ГК РФ) будет крайне сложно - деньги реально передавались, ипотечный кредит банк реально выдал, право собственности и залог зарегистрированы в ЕГРН. Мнимой считается сделка, совершённая только "для вида", без намерения создать правовые последствия, а у Вас последствия уже наступили: сноха стала собственником доли, банк - залогодержателем. Формально для третьих лиц, включая банк, ипотека и переход права возникли с момента госрегистрации, и эта регистрационная запись работает против Вас, а не на Вас.
Обещание "доделать ремонт и жить в доме" - устная договорённость, никак не зафиксированная как условие сделки. Её невыполнение само по себе не основание ни для расторжения договора, ни для признания его недействительным.
Гораздо серьёзнее другая угроза: пока ипотека висит на снохе и она не платит, банк вправе обратить взыскание на заложенную долю и продать её с публичных торгов третьему лицу - вот тогда Вы рискуете вообще потерять контроль над этой частью дома, а не просто "долю снохи". И то, что Вы с сыном фактически гасите кредит - само по себе право собственности на Вас не переносит, это разные юридические истории.
Рабочие варианты тут есть - через обман при заключении сделки (отдельное основание со своим коротким сроком давности) либо через мирное переоформление с одновременным переводом долга по кредиту. Но какой путь применим - зависит от того, сколько лет назад была сделка, кто титульный собственник по факту сейчас и есть ли уже аресты на долю.
