Наталья, добрый вечер.
По предварительному договору купли-продажи в силу ст. 429 ГК РФ стороны обязуются заключить основной договор в срок и на условиях, которые уже согласованы. Если срок заключения основного договора прямо указан, он является юридически значимым условием. Если продавец сообщает о переносе сделки, но дополнительное соглашение о продлении срока вами не подписано, это означает, что обязательство заключить основной договор в установленный срок сохраняется без изменений. Уклонение продавца от подписания основного договора в этот срок дает вам право требовать заключения сделки через суд или отказаться от договора с возвратом задатка.
Таким образом, либо вы письменно соглашаетесь на продление срока через дополнительное соглашение, либо сохраняете первоначальный срок и при его нарушении действуете в рамках условий договора и норм ГК РФ.