В какой срок нужно предоставить выписку, чтоб не платить неустойку?

Судя по вашему описанию, в датах закралась опечатка: если квартира оформлена в 2025 году, то крайний срок предоставления документов никак не может быть в 2027 году (это 2 года, а не 3 месяца).
Обычно банки отсчитывают 3 месяца с даты регистрации права собственности в Росреестре.
 
Когда на самом деле истекает срок?
Если право собственности зарегистрировано 10.06.2025, то 3-месячный срок истекает 10.09.2025.
Почему в договоре стоит 2027 год? Вероятно, это крайний срок для объектов строящегося жилья (новостроек), где банк дает большой запас времени на достройку дома. Но как только вы оформили собственность фактически, вступает в силу условие о «3 месяцах после регистрации».
 
Как не платить неустойку:
Срочно отправьте выписку из ЕГРН: Большинство банков (Сбер, ВТБ, Альфа) позволяют загрузить скан или PDF-файл выписки через мобильное приложение или личный кабинет (например, «Домклик» или «Метр квадратный»).
Проверьте страховку: Часто вместе с выпиской банк требует оформить полис страхования имущества (конструктив), так как до этого у вас была застрахована только жизнь или только риск недостроя. Без страховки залога банк также начислит штраф или поднимет ставку.
Неустойка: Если вы уже пропустили 3 месяца (т.е. на дворе апрель 2026-го, а вы оформили всё в июне 2025-го), банк, скорее всего, уже начисляет пени или повысил процентную ставку. После предоставления документов повышенная ставка отменяется, но за прошлые месяцы деньги обычно не возвращают.
 
Что делать прямо сейчас?
Посмотрите в приложении банка раздел «События» или «Задания». Там должна висеть кнопка «Загрузить документы на право собственности».
Если кнопки нет — отправьте скан выписки из ЕГРН в чат поддержки банка или отвезите в ипотечный центр лично.