На какие нормы нужно ссылаться?

Больше года назад была проведена гемитиреоидэктомия по причине фолликулярной опухоли щитовидной железы. Опухоль оказалась доброкачественной, после операции никаких гормональных нарушений не выявлено (ТТГ в норме, Т3 Т4 в норме). Какую категорию годности дадут в военкомате по первой графе? Абзац из 13 статьи: "При отсутствии доли щитовидной железы (части другого эндокринного органа) после операций по поводу заболеваний освидетельствование проводится по пункту "б" или "в" в зависимости от степени нарушения функции эндокринного органа." звучит довольно расплывчато, не подразумевая сценария, при котором гормональных нарушений почти нет.

Нужна консультация по организации и масштабированию производства готовой еды. У нас есть кафе, где мы готовим готовые обеды, фасуем их в изоконтейнеры и реализуем через холодильную витрину. Сейчас хотим расширить модель и начать поставки этой же продукции в небольшие офисы, гостиничные дома и другие кафе (в том числе возможен формат white-label). Нас интересует: 1. Какие разрешительные документы и регистрация необходимы для такого формата (производство + оптовая/дистрибьюция готовой еды)? 2. Какие санитарные и технологические требования должны быть соблюдены (хранение, транспортировка, упаковка, сроки реализации)? 3. Требования к маркировке продукции (состав, КБЖУ, сроки, условия хранения и т.д.). 4. Какие договоры нужно использовать при работе с юрлицами (поставки, ответственность, возвраты)? 5. Требования к кухне и производственным процессам при работе на доставку и оптовые объемы. 6. Нужна ли сертификация или декларации на блюда собственного производства? 7. Какие системы контроля качества (например, HACCP) обязательно внедрять? 8. Какие типичные ошибки допускают при запуске такого формата и на что стоит обратить внимание заранее? Цель — выстроить юридически корректную и масштабируемую модель производства и поставки готовой еды. Готовы предоставить дополнительную информацию по текущим процессам.