Здравствуйте, Надежда!
Спасибо за ваш вопрос и доверие к сообществу. Ситуация, которую вы описали, действительно является непростой и требует внимательного рассмотрения с точки зрения актуального законодательства и сложившейся судебной практики.
В рамках открытого форума мы можем обозначить лишь общие правовые принципы и подходы, которые регулируют подобные споры. Однако каждый случай уникален, и его исход зависит от множества деталей: наличия и содержания конкретных документов, доказательств, сроков, действий сторон и иных нюансов, которые сложно полностью оценить в публичном обсуждении.
Для всестороннего анализа вашей ситуации, оценки перспектив и разработки чёткого плана действий необходима детальная консультация с изучением всех имеющихся у вас материалов (документов, переписки и т.д.).
Опека вероятнее всего не даст согласия на эту одностороннюю сделку, т к она ухудшает положение ребенка без равноценного возмещения. Согласия родителей недостаточно в этом случае.
Если бабушка в ответ подарит ребенку долю в другой квартире, это может увеличить шансы на положительное решение, но сделка всё равно должна соответствовать главному принципу: улучшение (или как минимум равноценность) имущественного положения ребенка и не теряет ли ребенок в результате сделки право пользования благоустроенным жилым помещением.